Лимонный тарт с меренгой

Десерт «лимонный тарт» с меренгой — это изысканное лакомство, которое покорит сердца любителей сладкого. Нежное тесто, пропитанное свежим лимонным кремом, и легкая, нежная меренга создают идеальный баланс кислоты и сладости. Каждый кусочек тарта словно тает во рту, оставляя яркий цитрусовый аромат и приятное послевкусие. Этот десерт прекрасно подойдет для утреннего кофе, вечернего чаепития или особого случая, когда нужно порадовать себя или близких.

• 
  Приготовьте тесто, соединив холодное сливочное масло (нарезанное кубиками) с сахаром и пшеничной мукой. Добавьте соль.
  Затем введите яйцо, замесите тесто, сформируйте лепешку и уберите в холодильник на 2–3 часа.
• 
  Выложите тесто в смазанные маслом формочки для выпечки. Или используйте бумагу для выпечки.
  Разровняйте внутри, сделайте бортики, и сделайте несколько проколов вилкой в дне каждого пирожного.
• 
  Затем выпекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Это займет примерно 10-15 минут.
• 
  Приготовьте лимонный крем: выжмите сок из лимонов, добавьте взбитые яйца, сахар, масло и варите до загустения, помешивая.
• 
  Для меренги приготовьте сироп из воды и сахара.
  Взбейте белки до образования стойкой пены и постепенно влейте густой сахарный сироп, продолжая взбивать.
• 
  Выложите крем на коржи. Затем с помощью кондитерсокого мешка или обычного пакета украсьте сверху меренгой.
  В нагретой до 200 градусов духовке готовьте еще примерно 10 минут, пока меренга не подрумянится. Для придания красивого карамельного цвета можно воспользоваться также газовой горелкой.
• 
  После остудите тарт в холодильнике.
  Готовый десерт «лимонный тарт» с меренгой готов к подаче. Наслаждайтесь этим нежным и свежим вкусом лимона в каждом кусочке!