Ингредиенты: Баклажан

Баклажан — это овощ, принадлежащее к семейству пасленовых. Он отличается характерной темной фиолетовой окраской плодов, хотя существуют и сорта с белыми, зелеными или полосатыми плодами. Баклажан изначально родом из Индии и южной Азии, но в настоящее время он широко распространен по всему миру и используется в кулинарии во множестве блюд.

В кулинарии баклажан ценится за свой уникальный вкус и текстуру. Его можно запекать, жарить, тушить, добавлять в салаты и использовать в различных блюдах, таких как рагу, запеканки и фаршированные овощи.

При выборе баклажанов следует обращать внимание на их упругость и блестящую кожицу, так как плод, слишком мягкий или с вмятинами, может быть испорчен. Перед приготовлением баклажаны часто замачиваются в соленой воде, чтобы уменьшить горечь.