Разрыхлитель

Разрыхлитель представляет собой готовую смесь, состоящую из муки, лимонной или винной кислоты и соды. Мука в составе разрыхлителя может быть заменена кукурузным крахмалом, что увеличивает срок хранения смеси, не влияя на ее вкусовые свойства.

Ингредиенты, входящие в состав разрыхлителя, не вступают в реакцию друг с другом до тех пор, пока тесто не начнет нагреваться. При нагревании сода взаимодействует с кислотой, в результате чего выделяется углекислый газ. Этот газ образует небольшие пузырьки в тесте, которые заставляют его подниматься и становиться более легким и воздушным.

Разрыхлитель позволяет создавать такие продукты как кексы, пироги и печенье. Он также используется в приготовлении блинов, оладий и других видов выпечки из теста, где требуется придать объем и воздушность.

Рецепт морковного пирога Вы ищете влажный и ароматный десерт, идеальный для любого случая?
07
Готовим вместе
Сочные и мягкие шоколадные кексы, которые легко приготовить Они хорошо выпекаются
30 мин.1206
Готовим вместе
Этот рецепт пышных блинов с лимонной цедрой и черникой — прекрасный способ порадовать
25 мин.8010
Готовим вместе
Этот перевернутый кофейный торт с апельсинами — это идеальное сочетание сладкой
60 мин.09
Готовим вместе
Легкий и вкусный рецепт печенья с шоколадной крошкой для всех любителей сладостей.
50 мин.2009
Готовим вместе
Пирожное с малиновой глазурью и кокосовой стружкой - это десертное лакомство
80135
Готовим вместе
Вафли отлично подходят для быстрого и вкусного перекуса или завтрака.
079
Готовим вместе
Благодаря своему хрустящему тесту без дрожжей и разнообразию начинок, гезлеме
084
Готовим вместе
Гезлеме - это настоящая турецкая классика, которая является популярной уличной
061
Готовим вместе