Салат с кускусом

Этот освежающий и питательный салат с кускусом — для идеального летнего обеда или ужина. Кускус, огурец, гранат и салат создают вкусное сочетание текстур и вкусов. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит большое количество витаминов, минералов и клетчатки. Он отлично подходит для быстрого и легкого приема пищи, которую можно приготовить за считанные минуты.

• Вскипятите 150 мл воды и добавьте щепотку соли.
  В миску высыпьте кускус и залейте его кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут.
  После того, как кускус впитает воду, разрыхлите его вилкой.
• Огурец нарежьте тонкими ломтиками с помощью овощечистки или ножа.
• Достаньте зерна из граната.
• Листья салата промойте и обсушите.
• Кешью слегка поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета (по желанию).
• В большую емкость сложите кускус, огурцы, листья салата и зерна граната. Добавьте греческий йогурт и орехи кещью. Посолите и поперчите.
• Подавайте сразу.