Слойки с творогом — это лёгкие, воздушные пирожки, приготовленные из слоёного теста и начинённые нежной творожной начинкой. Они прекрасно подойдут как для завтрака, так и в качестве перекуса на любой случай. Хрустящая корочка и мягкая начинка делают эти слоеные пирожки настоящим лакомством!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- Слоёное тесто — 500 г (можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно)
Для начинки:
- Творог — 400 г (желательно отцеженный)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3-4 ст. л. (по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Желток — 1шт. (для смазывания)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка начинки:
В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо всё перемешайте до однородной массы. Если хотите, вы можете взбить начинку блендером для создания кремообразной текстуры.
Подготовка теста:
- Если вы используете замороженное слоёное тесто, его нужно разморозить в холодильнике.
- Затем раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см.
Формировка слоек:
- Выложите начинку на тесто и равномерно распределите по половине поверхности.
- Второй частью теста (на которой нет начинки) накройте смазанную часть. Получится «книжечка».
- Нарежьте тесто с начинкой на квадраты размером около 10×10 см. и слегка защипите края.
- Можно сделать красивые надрезы на верхней части для декора.
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите нарезанные слойки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте сверху взбитым желтком.
- Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Подача:
- Дайте слоям немного остыть перед подачей.
- Подавайте с чашечкой чая или кофе!
