Хассельбек картофель — это стильная и вкусная закуска, которая станет ярким акцентом любого стола. Этот запеченный картофель, нарезанный гармошкой, создает эффектные слои, которые заполняются овощами и травами. Мы будем запекать картофель на подушке из тушеной моркови с укропом для дополнительного аромата и вкуса.
- Картофель 5 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Морковь 2-3 шт.
- Укроп 1 пучок
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
-
Подготовить картофель:
Разогрейте духовку до 220°C.
Тщательно вымойте картофель под холодной водой и обсушите.
Удалите кончики картошки и сделайте надрезы с интервалом 1-2 см, не прорезая до конца — так картофель останется целым и будет выглядеть эффектно при запекании. -
Приготовить начинку:
Нарежьте красный перец и укроп.
Уложите между надрезами картофеля кусочки красного перца и зелени. -
Приготовить овощную подушку:
Нарежьте морковь тонкими кружочками.
На сковороде разогрейте немного растительного и добавьте морковь. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте укроп, соль и перец. Добавьте немного воды и потушите еще несколько минут до мягкости моркови. -
Запечь картофель:
Переложите тушеную морковь с укропом на противень, сформировав коврик для картофеля.
Уложите приготовленный картофель сверху на овощную подушку.
Полейте картофель растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Запекайте в духовке около 45-50 минут, пока картофель не станет золотистым и мягким. -
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Это простое, но привлекательное блюдо поможет вам удивить гостей и порадовать свою семью.
