Круглые пончики с сахарной пудрой

Круглые пончики – это классическое угощение, которое понравится как детям, так и взрослым. Они мягкие, воздушные и идеально подходят к чашечке чая или кофе. Обсыпанные сахарной пудрой, такие пончики становятся настоящим лакомством!

• Подготовка опары:
  В небольшой миске подогрейте молоко, добавьте 1 ст. л. сахара и раскрошенные дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте, пока не появится пена.
• Замес теста:
  В большой миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. В середине сделайте углубление и влейте подготовленную опару, яйца и растительное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
• Первый подъем теста:
  Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза.
• Формирование теста:
  После того, как тесто поднялось, промните его и разделите на небольшие равные части. Скатайте каждую часть в гладкий шарик, делая это на присыпанной мукой поверхности. Убедитесь, что шарики имеют одинаковый размер для равномерного приготовления.
  Оставьте шарики на 20-30 минут под полотенцем или пленкой, чтобы они немного поднялись. Это придаст им легкость и воздушность при жарке или выпекании.
• Жарка:
  В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло до температуры 170-180°C. Осторожно опустите пончики в горячее масло и жарьте до золотистого цвета (примерно по 5 минуты). После жарки выкладывайте пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
• Посыпка сахарной пудрой:
  Когда пончики немного остынут, обваляйте их в сахарной пудре или посыпьте сверху.

Примечания:

• Для разнообразия можно добавить в тесто корицу или цедру лимона.
• Пончики можно также нафаршировать вареньем или кремом, если вы хотите пончики с начинкой!