В нежном летнем гаспачо из арбузов встречаются яркие нотки спелых помидоров, ароматная кинза и легкая кислинка лайма. Этот освежающий суп — идеальное блюдо для жаркого летнего дня, приносящее прохладу и утоление жажды. Сочный арбузный гаспачо — настоящее воплощение лета в каждом ложке.
Ингредиенты
Порции: –+
Шаги
-
Чтобы подготовить помидоры, разрежьте их пополам вдоль и аккуратно сожмите, чтобы выжать семена и лишнюю жидкость.
-
Смешайте нарезанные арбуз, помидоры, красный перец, огурец, лук-шалот, сок лайма, уксус, соль и перец в блендере на высокой скорости. Взбивайте до получения однородной массы, 20–30 секунд.
-
Охладите как минимум на 1 час, чтобы вкусы стал более насыщенным и суп остыл.
-
Перемешайте гаспачо перед подачей на стол, так как он имеет склонность к расслоению.
Сверху посыпьте сыром фета и кинзой.
