Слойки с грецкими орехами и корицей

Попробуйте вкусные слойки с грецкими орехами и корицей! Эти слоеные пирожки имеют хрустящую корочку и мягкую начинку с орехами и ароматом корицы, дополненные кленовым сиропом. Они прекрасно подойдут для завтрака или как сладкий перекус к чаю.

• Подготовка начинки:

  Измельчение орехов: Начнем с того, что грецкие орехи необходимо тщательно измельчить. Это можно сделать в блендере до состояния мелких кусочков или порошка, в зависимости от предпочтений.
  Смешивание: В глубокой миске смешайте измельченные орехи с корицей, мягким сливочным маслом, коричневым сахаром и 90 мл кленового сиропа. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

• Подготовка теста:

  Разморозка теста: Если вы используете замороженное слоеное тесто — дайте ему разморозиться.
  Форма и нарезка теста: Разделите тесто на 8 равных квадратов, каждый из которых будет раскатан в пласт. Если вы работаете с рулетом, раскатайте его в пластины шириной 24 см. Разрежьте на 2 равные половинки по 12 см.
  Нарезка полосок: На каждой пластинке теста аккуратно сделайте надрезы с краев к центру. Полоски должны быть длиной около 4 см и шириной 2 см, не доходя до середины, чтобы сохранить целостность теста.

• Формирование слойки:

  Наполнение начинкой: В центр каждой раскатанной пластины выложите немного приготовленной ореховой массы.
  Складывание: Сложите края теста друг на друга, формируя косички. Будьте внимательны, чтобы начинка не вытекала.
  Разделение на порции: Если вы работали с длинной пластиной теста, нарежьте готовые косички на порционные пирожки.

• Выпекание:

  Охлаждение: Уберите сформированные слойки в холодильник на полчаса. Этот шаг помогает тесту лучше подняться и добиться хрустящей корочки (хотя можно пропустить).
  Смазывание: Перед выпеканием сбейте яичный желток с молоком и аккуратно смажьте верхушку каждую слойку для получения золотистой корочки.
  Выпекание: Поместите слойки в предварительно разогретую до 180-200°C духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и пышными.

• Завершение:

  По окончании выпекания выньте слойки из духовки. Полейте их оставшимся кленовым сиропом и по желанию посыпьте нарезанными грецкими орехами. Дайте немного остыть и наслаждайтесь слойками!

  Приятного аппетита!